El día que sueñes con flores salvajes narra la historia de Flor, una fotógrafa prestigiosa española que actualmente vive en Nueva York junto a su novio Roy. Se podría decir que tiene una vida envidiable y deseada por muchos fans que la siguen desde hace tiempo, pero en realidad su vida se resume en días ajetreados con mucho trabajo, reuniones y sacando fotografías en bodas. Aunque se sienta rodeada de tanta gente, en realidad se siente más sola que nunca. Su novio le dedica más tiempo y esfuerzo a su trabajo que a la relación que tienen, por lo que el poco tiempo que pasan juntos suele estar ausente. El día de su exposición, al que ha dedicado tantas horas de trabajo y dedicación, se sentirá más nerviosa que nunca, por lo que cruzará una de las calles sin mirar si hay peligro, y terminará en brazos de un completo desconocido tras salvarla de haber sido atropellada.
Si no llega a ser por este joven, la vida de Flor habría terminado antes de lo previsto. En ese preciso instante su vida cambiará por completo. Nuestra protagonista recibirá a una gran fan de su trabajo llamada Mel y le pedirá que haga las fotos de su boda. En un principio piensa la opción de rechazar el trabajo por estar tan lejos de su ciudad, pero la emoción y la buena vibra que le transmitió esa chica hace que se lo piense dos veces. Finalmente emprenderá un nuevo viaje y una nueva aventura a Tenesse, donde cambiará su perspectiva y forma de ver el mundo. Allí conocerá al futuro marido de Mel, Jake, junto a toda su familia. Pero lo que no se espera nuestra protagonista es que existen otras formas de vivir la vida, que no es esencial sacrificar animales para estar sano y fuerte. Esta familia se encargan de rescatar animales que son maltratados, brindándoles una vida mejor y plena. Flor comenzará a sentir cosas en aquel lugar que jamás pensó que ocurrirían, por lo que pondrá a prueba su valentía y ganas de comerse el mundo.
